Rezept
Buldak Carbonara Ramen
Das virale Buldak Carbonara Upgrade: Eigelb, Kewpie Mayo und das Carbonara-Pulver machen die ohnehin schon cremigen Ramen noch cremiger. Dazu kommt die typische Buldak-Schärfe.
⏱ Zeit: ca. 10 Min.
🍽 Portionen: 1
📋 Schwierigkeit: Sehr Einfach
🌶 Schärfe: Mittel
Zutaten
BASISZUTATEN
1 Packung Buldak Carbonara Ramen
1 Eigelb
1–2 EL Kewpie Mayonnaise
Carbonara-Pulver aus der Packung
Buldak Sauce aus der Packung
1 Frühlingszwiebel
Alle Produkte aus dem Rezept
Die passenden Zutaten für dieses Rezept – direkt bei uns im Shop erhältlich.
Zubereitung
Schritt 1
Die Buldak Carbonara Nudeln nach Packungsanleitung kochen und etwas vom heißen Nudelwasser aufheben. Nach dem Kochen, das überschüssige Wasser nicht wegschütten, das wird dann unsere Ramenbasis sein. Falls in der Buldak Verpackung noch kleine Nudelreste übrig bleiben, könnt ihr diese aufheben und zum Schluss in eure Ramen reingeben, für eine leichte crunch Textur
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, das Eigelb und 1–2 EL Kewpie Mayonnaise in eine große Schüssel geben. Das Carbonara-Pulver und je nach gewünschter Schärfe die Buldak Sauce aus der Packung dazugeben.
Schritt 3
Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, dicke und cremige Masse entsteht.
Schritt 4
Jetzt nach und nach einige Esslöffel vom heißen Nudelwasser zur Mischung geben und dabei direkt mit dem Schneebesen weiterrühren. Das Wasser macht die Sauce geschmeidiger und hilft dabei, dass sie sich später schön um die Nudeln legt.
Schritt 5
Zu den gekochten Nudeln im Wasser geben wir jetzt unsere cremige Sauce rein. Zum Schluss alles gründlich vermengen.
Schritt 6
Falls die Sauce noch zu dick ist, etwas mehr vom aufgehobenen Nudelwasser dazugeben und erneut vermischen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 7
Zum Schluss Frühlingszwiebeln und die aufgehobenen Nudelstücke aus der Verpackung darübergeben.
MAM TIPP
Das perfekte Ramen-Finish
Das Rezept lässt sich mit verschiedenen Toppings upgraden. Für mehr Schärfe und Crunch passt Lao Gan Ma besonders gut. Getrocknete Algen oder Nori bringen zusätzlich etwas Umami.
Wer es noch würziger und knoblauchiger möchte, kann bereits bei der Sauce etwas LKK Minced Garlic unterrühren.
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Häufig gestellte Fragen:
Alles über Buldak, virale Food-Trends und Rezeptideen aus aller Welt
Das hängt davon ab, welches Gericht du zubereiten möchtest. Buldak Carbonara und Cream Carbonara eignen sich besonders gut für cremige Pasta- und Käsegerichte. Buldak Original bringt mehr klassische Schärfe in Fried Rice, Burger oder Stir-Fry-Gerichte. Cheese und Quattro Cheese sind ideal für besonders käsige Rezepte. Durch die verschiedenen Sorten lassen sich Buldak Nudeln weit über die klassische Zubereitung hinaus verwenden.
Wer den typischen Buldak-Geschmack mag, aber weniger Schärfe möchte, kann zunächst nur einen Teil der scharfen Sauce verwenden. Zutaten wie Käse, Eigelb, Mayonnaise oder eine cremige Sauce können die Schärfe geschmacklich ebenfalls abmildern. Besonders Buldak Carbonara lässt sich dadurch sehr einfach an den eigenen Geschmack anpassen.
Zu Buldak passen sowohl klassische koreanische Zutaten als auch moderne Food-Trend-Kombinationen. Besonders beliebt sind Frühlingszwiebeln, Sesam, Kimchi, Gochujang, Nori, Eier, Käse und Mayonnaise. Auch Gemüse, Fleisch oder knusprige Toppings können aus einer Packung Instantnudeln schnell ein vollständiges Gericht machen.
Cremige Carbonara-Ramen lassen sich gut aufbewahren, wenn du sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagerst. Beim Aufwärmen einen kleinen Schuss Milch oder Wasser hinzugeben und langsam bei niedriger Hitze erwärmen, dabei gut rühren. So verbindet sich die Sauce wieder gleichmäßig und trennt sich nicht.
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